Plats
Côte de Bœuf pour 2
Côte de bœuf de 1 Kg accompagnée de pressé de pommes de terre, légumes glacés et de salade verte. Sauce poivre et /ou roquefort.
89.00 €
Les Ris de Veau
Purée de pommes de terre et champignons sauce madère.
36.00 €
L'Andouillette de Troyes AAAAA
Mousseline de pommes de terre et sauce au poivre.
26.00 €
Le Suprême de Volaille Rôti au Thym
Pressé de pommes de terre, champignons et sauce forestière.
25.00 €
Le Tartare de Bœuf Thaï
180 gr de bœuf. Citronnelle, gingembre, coriandre, sauce soja, miel, cacahuètes et piment sur demande.
23.00 €
Le Tartare de Bœuf au Couteau Classique ou Poêlé
Préparé avec 180 gr de bœuf Charolais, frites maison et salade.
32.00 €
Filet de Bœuf
Filet de bœuf de 180 gr. Pommes dauphine et légumes glacés. Sauce poivre, roquefort ou madère.
32.00 €
Le Veget Burger du Chef
Buns briochés, tomate, duo de fromages, oignons confits, steak végétal, sauce et frites maison.
22.00 €
Le Cheese Burger du Chef
Steak haché de 150 gr, buns briochés, duo de fromages comté/ cheddar, bacon, salade, tomate, cornichon, oignons confits, sauce et frites maison.
22.00 €
Le Tigre qui Pleure
Filet de bœuf riz vénéré et poêlée de légumes.
33.00 €
La Bavette d' Aloyau
Frites et salade sauce poivre.
29.00 €
Les Travers de Porc Caramélisés à Basse Température
Riz vénéré, sauce miel et ail.
22.00 €
Filet de Bar Gratiné au Parmesan et Champagne
Tian de légumes et pommes dauphine et sauce beurre blanc acidulée.
23.00 €
Le Pavé de Saumon Frais à la Plancha
Rosé à cœur, légumes glacés et sauce crustacés.
23.00 €
Le Fish and Chips
Dos de cabillaud frais, panure à la bière, sauce du chef et frites maison.
23.00 €