Entrées
Le Trio de Ravioles
Gambas, bar et Saint Jacques, sauce crustacés.
15.00 €
L'Oeuf Nuage
Cœur coulant, crème de champignons et pain à l'ail. Tuile de parmesan.
15.00 €
Le Tartare de Saint Jacques
Guacamole d'avocat, coulis de fruits rouges et betteraves. Toast croustillant.
13.00 €
Les 6 Escargots
Escargots de Bourgogne au beurre persillé à l'ail du Chef.
15.00 €
Le Saumon Gravlax du Chef
Saumon norvégien mariné 24 h au sel de Guérande, Aneth et baies roses, crème fouettée acidulée et glace wasabi.
15.00 €
Le Foie Gras Mi Cuit
Confits de figues et de clémentine, gelée de sauterne et toast brioché.
15.00 €